【認識好農民3】黃偉宸



農產品的生產就像對待自己小孩一樣

一定要有用心呵護才看得到收穫

美濃區蔬菜產銷第21班副班長
鄉草園黃家安全蔬果負責人
白玉蘿蔔、玉米、橙蜜香番茄，通過吉園圃認證。
生產︰小果番茄(橙蜜香、紅新娘、玉女、金瑩)、白玉蘿蔔、菇類栽培、紅豆、稻米。

文字／曾宏智 影像／林小珊

「農業生物資材應用」、「產銷班幹部訓練」、「瓜果蔬菜栽培管理」、「菇類培訓」，4張農業相關的證照，讓人眼睛為之一亮，1978年出生的黃偉宸，開心的和我們分享這些屬於農民的專業證照，他說每年6月一期稻作收割前，是農民較清閒的時候，因此在2010年，他決定到台中的農業試驗所，報名參加「菇類栽培訓練班」課程，這個以菇類為主的教學，也正是黃偉宸正式踏入農業的開始。

「務農就從這裡開始」！，黃偉宸帶我們到住家旁一座不起眼的菇寮，把大門打開後，映入眼簾的是「黑木耳」、「珊瑚菇」、還有一片一片高低疊起的「秀珍菇」；「秀珍菇」是目前餐桌常見的食用菇種之一，家庭主婦買回家只要放薑片和肉絲，再用大火炒一下，馬上就可上桌，不要小看這些菇哦，它含有維生素B1、維生素B2、維生素C、菸鹼酸…等，對人體可說是好處多多！一講起自家生產的秀珍菇，黃偉宸眼神發亮熟悉的替我們做了介紹，32歲以前，為了協助家中的大理石石材加工，選擇待在家中從事石材切割，但因為長期負重大理石板，最後導致脊椎受傷必須在家休養，在那一段連移動都會疼痛的療養期，黃偉宸決定以體積較小的菇類，作為療傷重建的第一步，而為了讓種下去的菇種長得更好，他報名了農委會農試所的「菇類栽培訓練班」課程。

一談到上課，黃偉宸開心地笑了，他說過去雖然在農村生活，但對農業知識的了解大多一知半解，有時聽到長輩們口耳相傳的經驗，卻無法分辨誰說的才最適合！不清楚就要想辦法找答案，在農試所分門別類的學習課程中，讓黃偉宸在短時間補足專業知識的需求，這對想快速進入農耕狀況的年輕農民相當受用，像防疫用的「農藥」這種農民常接觸的項目，就一定要清楚使用它，黃偉宸強調「食品安全」一定是農產品出貨最基本的原則，而全美濃第一個通過吉園圃安全蔬果認證的「白玉蘿蔔」和「玉米」，就是由他所拿到，現在再加上「橙蜜香番茄」總共有3項國家級認證的農產品，黃偉宸說，食用安全一定是最基本的要求，許多未曾見過面的網友，都是看標章在選購農產品的。

專業知識與田區實作的應證，讓務農這條路走得很踏實，黃偉宸說，每年到農試所上課是自己對自己的期許，和過去大理石工廠的工作做比較，從事農業讓人比較快樂，而農產品的生產就像對待自己小孩一樣，一定要有用心呵護才看得到收穫，這個冬季除了白玉蘿蔔，接下來就是小番茄的照顧了。看到客人滿足的笑容是一種幸福，也是黃偉宸一直追求的幸福。











黃偉宸的「白玉蘿蔔」取得全美濃

第一張吉園圃安全蔬果認證標章







專業知識與田區實作的應證

讓務農這條路走得很踏實